点击蓝字关注 回复“1”领取超大福利



湘江北去，橘子洲头，百年的古苑在沉睡。
灰瓦白墙的庭院里流水潺潺，暗香浮动。秋风一起，便有碎金般的桂花摇落。
朦胧中仿佛看见一人一袭利落青衫，腰背微驼，缓步走来。才恍然想起，这是刘墉当年住过的地方。
刘墉喜鱼，在就任湖南巡抚时，时常去江边渔民处挑选鲜鱼。
而湘江宴恰好也以鱼为傲，有了这一层关系，在这里，吃鱼不仅只是贪恋那一口鲜香，还带了一种风雅和追思的意味。
一盆鲜香入骨的鱼
吃出魂牵梦绕的湖南味
橘洲黄鸭叫
黄鸭叫一直是湖南人偏爱的鱼类。湘江宴选用的都是不超过2.5两的小鱼，肉质极细嫩。现杀现煎，在自家熬的奶白鱼汤中炖煮入味。热气腾腾地端上来，鲜香气瞬间盈满了一方桌椅。
夹起一条，浓厚的汤汁均匀地裹住了鱼身。轻轻一挑，细白的鱼肉就脱骨而出，细细一抿，轻软如云朵的鱼肉就滑入口中，柔嫩中带着一丝糯口，鲜气袭人。
剁椒东江鱼头王
如果说黄鸭叫吃的是口齿生香的细嫩，那么这盆剁椒鱼头，就是大气磅礴的鲜辣。
三斤半的东江湖胖头鱼鱼头，剖成两半，蒸到鱼皮柔软晶莹，露出的鱼肉嫩白鲜香，大刀阔斧地淋上红彤彤的自制老长沙辣椒酱，在喂饱肚子之前，视觉先尽情享受了一番。
鱼肉的鲜香被尽数保留在肉质中，剁椒的鲜辣又恰到好处地渗了进去。就算辣得直抽气，也会不由自主地将鱼肉剔个一干二净。
在主厨的挑剔眼光下
肥鸭没有排面
莲花血鸭
郴州嘉禾风味的血鸭从不会叫人失望。体态纤细的麻鸭先煸后焖，鸭肉变得酥软入味，最后在出锅前浇上杀鸭时放的新鲜鸭血，刺啦一下，香气能飘很久。
鸭肉较瘦，毫不肥腻，酱汁偏咸鲜口，与鸭血结合，味道会更醇厚浓郁。连皮带肉一起咬下，炒熟的黏稠鸭血在舌尖上缓缓化开，一口香得人眉酥眼飞。
刘府秘制清香鸭
同样是鸭，不同于血鸭的酱香浓郁，这锅清香鸭更偏向药膳的味道。只选用2.8两以下的老水鸭，用菜籽油煸香，然后和当归一起压制，最后加入大蒜籽和青椒，出锅时清香宜人。
鸭肉酥烂，几筷子下去就骨肉分离。当归和青椒的香气有分寸感，既清淡，又将鸭肉本身的腥臊气驱散不见。香浓的鸭香裹着特殊的草药香，吃出了奇妙的滋补养生感。
水果版酸汤牛肉
能空口喝上一海碗
酸汤牛肉
黄牛排骨肉，带着筋膜和牛油。搭配的酸汤加入了苹果酸、自家发酵的西红柿和酸梅膏，有着独特又清爽的水果酸味，没有丝毫刺嗓子的不悦感，极适合泡饭吃。
等牛肉在汤中充分翻滚，沾上热腾腾的酸汁。咬下时牛肉的柔嫩、牛筋的弹牙和油脂的丰润，挟着温润的酸味，吃出了层层递进的口感。
儿时的家常味道
也可以在这里找到
封罐秘制猪脚
新鲜的猪脚，只加入盐、酱油等基础的调味料，用小火慢压。
猪皮软糯，能吃出糊嘴的胶质感，弹韧的筋膜中藏着小块的柔软瘦肉，家常的味道，尽在这一陶罐中了。
橘子洲头的古苑
时光在这里停滞
踏过斑驳的古阶，进门就可以看见雅致的庭院。左右两株桂花沉静地立着，边上的水池里，几只鱼鹰在戏水撒欢，百年的时光仿佛从未在这里流动过。
再往里走，是优雅的用餐场所。明净的落地窗可以窥见庭院的光影和橘子洲边的绿荫，周边的摆件古香古色。在这里用餐的人都不由自主地小声轻语，生怕惊醒了这座沉睡的古苑。
如果穿过摆满了书籍的城市会客厅，则又是一个全新的世界。可供婚宴聚会用的大圆桌和活动舞台静候着客人的到来，等待着一场盛大宴会的开始。
店名
湘江宴
地址
长沙市岳麓区桔洲路西100米江神庙旁
人均
87元
吃货福利来啦
【 福利获取方式① 】
添加小益 微信（yihuacskf）备注“福利领取”
免费领取1张价值10元的代金券
▼▼▼▼

【 福利获取方式② 】
260元超值双人套餐仅售49.9元！
▼点击图片即可购买

? 编辑〡 薄绿
? 设计〡 艾森豪威尔
? 摄影〡陈泽宇
?? 商务合作 〡 18508459577


阅读原文