亚洲蛋白质经济的挑战与机遇
——百奥明2019亚洲营养论坛隆重开幕

2005年以来，百奥明开始每两年举办一次亚洲营养论坛，世界各地的商业伙伴和动物营养学家齐聚亚洲，共同探讨农业经济目前面临的挑战和未来趋势。2019年，继达卡、东京和首尔成功举办论坛后，10月21-22日在中国无锡，百奥明广开大门迎接参加亚洲营养论坛的嘉宾。本次论坛的主题为亚洲蛋白质经济的挑战与机遇，共吸引了国内外相关领域的专家、商业伙伴和媒体近400人参加。
Erber集团CEO Jan Vanbrabant博士和百奥明中国总经理安钢先生代表会议主办方对与会嘉宾的到来表示欢迎。中国畜牧兽医学会副理事长乔玉峰先生为大会致辞，他说道非洲猪瘟的暴发、饲料禁抗的实行给中国畜牧业发展带来新的挑战，对于饲料工业而言，产品结构需要根据用户需求不断升级换代。中国畜牧兽医学会副理事长乔玉峰先生致辞
随后6位演讲嘉宾围绕无抗生产、抗菌素耐药性、霉菌毒素和抗生素替代品等话题为与会者带来精彩报告。
1  无抗生产下的行业与监管角色
新西兰独立兽医资讯专家 Allen Bryce博士

新西兰独立兽医资讯专家 Allen Bryce博士
维持抗菌剂的有效性至关重要，如果没有有效的抗生素，许多相对无害的感染将再次威胁生命，许多常见的医疗程序可能会变得很危险。构成良好抗菌剂管理的做法包括：
1)减少不必要的抗生素使用，杜绝以促进生长为目的使用，减少对健康动物的预防性使用。
2) 改进抗生素的使用，优化抗生素选择，避免使用对人体健康有重要影响的药物，优化制造质量、剂量、给药途径和持续，规范抗生素供应。
3) 使用抗生素替代方案，通过改进管理，从生物安全、卫生、环境、营养、疫苗等方面减少和预防感染。
4）加强监督，收集有关使用抗生素和抗菌剂耐药性发展的数据。
2  抗生素耐药性——减少传播和对未来的影响
百奥明全球酸制剂产品经理Nataliya Roth博士

百奥明全球酸制剂产品经理Nataliya Roth博士
抗生素耐药性是一个古老的自然现象，随着抗生素滥用，抗生素耐药性可能会产生一种耐药性细菌的定向选择。有些细菌已经能对9～10种抗生素产生耐药性，如果不加以控制，超级细菌的出现将无法避免。抗生素的使用类型和程度因国家的经济、发展水平、畜牧业和动物种类有所不同，抗生素的给药方法和用量也因生产阶段和疾病风险而有所差异。目前越来越多的国家禁止了抗生素生长促进剂的使用，这表明抗菌性耐药性的问题得到了人们越来越多的认识。尽管禁止使用抗生素并不能完全消除耐药菌的出现，但一些研究数据表明，在动物生产中严格控制抗生素的使用和减少抗生素的使用会导致动物的耐药性降低。
3  全球霉菌毒素污染概览——聚焦中国
百奥明中国技术/研发/市场总监 关舒博士

百奥明中国技术/研发/市场总监 关舒博士
百奥明年度霉菌毒素调查是同类调查中历时最长、内容最全面的调查，根据2018－2019年最新年度结果，在来自72个国家的18 757个最终饲料和原材料样品中，有62％的样品至少含有一种霉菌毒素，其浓度足以威胁动物健康或生产。自2014年以来，百奥明中国公司一直在进行全国性霉菌毒素调查，每年从全国15个或以上省份收集2 000多份样本，从结果来看，脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），伏马菌素（FUM）和玉米赤霉烯酮（ZEN）是中国最流行的霉菌毒素，超过60％的样品含有2种或多种霉菌毒素，霉菌毒素的某些组合具有协同作用，加剧了对动物的负面影响。

4  隐蔽毒素和新发现毒素——未被发现的威胁
百奥明全球研究中心科学家Veronika Nagl博士

百奥明全球研究中心科学家Veronika Nagl博士
霉菌毒素是真菌的有毒次生代谢产物，会对人类、动物和植物的健康造成诸多不利影响。过去人们普遍认为，谷物商品中有25％被霉菌毒素污染，但最近的调查数据显示，粮食作物的霉菌毒素污染率水平被严重低估，污染率高达60％～80％，这一结果的出现主要受现代分析设备（液相色谱与质谱串联技术）的改进和气候变化的共同作用。新技术的发展，将隐蔽毒素和新发现毒素带入人们视野。目前已经鉴定出30多种不同的隐藏霉菌毒素，然而只有少数研究评估了饲料中隐蔽毒素的出现是否对动物健康构成威胁。新发现的霉菌毒素，包括大镰刀孢菌素、白僵菌素等，它们的作用方式、种特异性和感染性存在重大差异。
5  畜禽饲料中的抗生素替代品
澳大利亚中央昆士兰大学副教授 Dana Stanley博士

澳大利亚中央昆士兰大学副教授 Dana Stanley博士
在家禽饲料中预防性使用抗生素有可能加速抗生素耐药性的传播，因此，许多国家选择完全禁止在动物饲料中使用抗生素。动物生产行业正在寻找控制病原体的替代方法，同时提供与抗生素相当的性能优势。益生菌和天然产品，如牛至和其他植物源的抗菌产品，目前是最有效的抗生素替代品之一。中央昆士兰大学未来农业系统研究所致力于管理家禽肠道健康，研究一系列鸡的治疗模型以增强鸡的肠道功能，增强其对病原体的天然抵抗力。现在澳大利亚几乎所有家禽场都在使用植物提取物。

6  用营养基因组学揭秘植物提取物的力量百奥明全球研发中心
科学家 Bertrand Grenier博士百奥明全球研发中心科学家科学家
Bertrand Grenier博士百奥明全球研发中心科学家
 Bertrand Grenier博士从草药和香料等植物原料中提取出的物质可作为动物营养的植物性饲料添加剂，它们在畜禽的自然生长中起着至关重要的作用。随着抗生素生长促进剂的禁止使用，畜产品的需求增加以及植物饲料工业的发展，饲料植物提取物的市场估计值也越来越高，得到了更多人的认可。第二代测序（NGS）技术的出现和应用，在“组学革命”中起到了重要的推动作用，能够极大推进植物提取物化合物功能机制的研究，从而指导化合物的有效使用。
问答环节现场观众围绕植物提取物、酸化剂等对促进动物健康、替代抗生素的具体作用和使用注意事项以及禁抗后如何选择合适的产品等问题与嘉宾展开交流。

22日，论坛将分为家禽板块和猪板块。家禽板块围绕“肉鸡饲料营养与安全”“家禽肠道健康和减抗应对策略”“品牌蛋鸡管理关键控制点”和“家禽霉菌毒素风险管理方案探究”，猪板块围绕“理性应对当前养猪形式的建议”“非瘟防控中生物安全关键点与实践经验”“非洲猪瘟消毒剂研究进展”和“阻断非瘟群体传播，保场经验分享”，让我们期待精彩继续！