南京人对秋天的期待，除了已经上桌的螃蟹和板栗，还有即将到来的枫叶红和银杏黄。
当然，在抵御秋寒这方面，没有什么比一份冒着氲气的热食下肚，让人更有劲去对抗这早晚的凉意了。
想念一份暖食时，脑海中自动弹出乐业村美食街。
在南京众多美食街中，乐业村不能算是头牌，但每次去湖南路，都想多绕个圈子去乐业村。
馄饨热粥、米线砂锅、汤面麻辣烫……一到饭点，乐业村就吸引着络绎不绝的觅食人流，踏入心仪门店，开启快活的一餐。
外地人打卡尝鲜，老南京放纵偏爱。
带着对热食的执念，我们走进了老新隆李氏牛肉锅贴店。
当我们抵达乐业村时，好巧不巧遇上整条街出新，店面以上的部分都被脚手架和钢板遮个严严实实。
幸好摄影师眼尖，在一堆钢筋脚手架之间寻觅到了老新隆李氏牛肉锅贴店。
右厨房、中点单、左堂食的设计也太棒了吧，让食客站来店前，就能将整洁的厨房一览无余。
林立在店门口，抬眼就能瞅见厨房里忙碌的小哥哥，和面、擀皮、包馅，一番行云流水的操作下来，看得我们是目不转睛。
特别是在亲眼见到小哥将一斤多的锅贴，齐齐整整的码在平底大锅上，再一气呵成的淋上热油后，我们的肚子也不争气的叫了起来。
热锅开起，只三五分钟，原本浸染在金色油锅里的白色锅贴，就变得通体金黄。
牛肉锅贴是店里的灵魂，在店里的【吃货推荐】中，各色热食的配搭都离不开它。
我和摄影师也豪气的来了2两牛肉锅贴，各自搭配了虾仁馄饨和牛肉砂锅。
点完餐，前一只脚刚迈进堂食区里，就被屋内敞亮雅致的环境给惊呆了。
洁白清爽的墙壁，日系原木风的餐椅、朝气蓬勃的绿植、墙面上还悬挂着南京的老照片，一改印象中的锅贴店苍蝇馆子的模样。
如此通透干净的就餐环境，让吃锅贴的心情都变得明媚起来了。
上一次品尝一咬爆汁的美味还是盛夏的烤鸭舌，不过在遇见老新隆李氏牛肉锅贴后，我心目中的头牌爆汁美食自动晋升为牛肉锅贴。
锅贴是前台厨房自取，2两12枚的金黄小可爱，安静得盛放在白瓷盘里，细长浑实，饱鼓鼓的肉馅让锅贴更显得诱人。
夹上一支月牙形状态的锅贴，在醋碟里滚上一圈，沾染上辣油那面，立马油光四溢。
叫人忍不住咬上一口，金色的外皮外焦里嫩，一点都不油腻。
这不，牙齿刚刚碰触到肉馅，温热的汁水，一秒就了溢出来。裹挟着又鲜又甜牛肉馅，真是有滋有味。
为了让大家感受爆汁的魅力，我们很不地道的上手撕开了锅贴，卤香十足的牛肉馅，随着晶莹的肉汁一并涌现在镜头前，真叫人把持不住。
肉馅香甜，汁水充盈，最关键的是进嘴不油腻。酥脆和韧性兼具的面皮，完美的锁住了鲜美的汁水，颜值和口味双双在线。
悄咪咪的透露给大家：这里还有韭菜锅贴，每天11:30-13:00、和傍晚各限定供应。
当洋溢着卤牛肉的香气、汤面上撒有咖喱粉的砂锅上桌，我就知道这份砂锅是不会让我失望的。
虽不如海报上荤素咸宜，但有万能的牛肉汤做底，一份砂锅就成功了一半。舀上一勺汤汁，细细吹凉了抿上一口，鲜咸之后回味有自带牛肉香气。
挑上一筷子粉丝，细腻爽口，尽管因为拍照被搁置了一会，但粉丝丝毫没有驼掉，依旧根根分明。
面筋包、牛肉粒、黄豆芽、西红柿……吃到碗底还意外发现了四块小年糕，真是幸福。
无论何种馅儿的馄饨，经南京人的嘴一过，好坏立分高下。
老新隆李氏牛肉锅贴店里的虾仁馄饨，有些好看的配色，玉白色的汤底，漂浮着鹅黄色的蛋丝、嫩绿色的青菜，还有褐色的紫菜。
先喝上一口馄饨汤，入喉清淡，很庆幸不是味精汤底。
咬开一个圆鼓鼓的馄饨，里面的虾肉块块分明，新鲜Q弹，偶尔还能嚼出青葱的香气。
几口落肚胃里立马充实了起来，热爱重口的小伙伴，可能会嫌这份馄饨过于寡淡，但是醋和辣油一加，又是扎实的一餐。
? ? ?
秋风飒爽之际，好一口牛肉锅贴的我，就算绕路也要ki乐业村将美食收入胃中。
【老新隆李氏牛肉锅贴店】
人均：23元
?中山北路乐业村5号
??：025-52307338
在降温的秋天
除了一碗热汤面
撩胃的羊汤锅也让人虚浮~
下班后，一起去Hello Beer求治愈叭！
文 | 流水图 | 西宇
往期精彩回顾
南京新鲜事（ID：nj4334）综合整理出品 转载请联系授权法律顾问 | 江苏泰和律师事务所 凌建豪律师：13851625266商务合作 | 加微信：15951891200（张伟） 联系电话：15951891200
戳原文，和小鱼羊一起看更多南京新鲜事！
