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晓庆·正宗山城风味
俗话说，
江湖多酒家，
火锅人间客。


晓庆重庆老火锅

晓庆重庆老火锅位于兰州市城关区正宁路夜市口，是兰州夜生活里最为热闹的区域。特别的老重庆的风土人情，正宗而又霸道。

环境雅致有趣，是典型的中式风格。大红灯笼高高悬着，整齐的正红色条凳，每一个细节，都彰显了浓浓的山城底蕴。

看着窗外熙熙攘攘的人群走过，品尝着来自重庆的原始味道。在秋风阵阵的兰州，真的是无比惬意。
一味牛油锅底

火锅吃的就是那一口新鲜劲，麻辣鲜香，人声沸腾。晓庆最为经典的乃是这一味牛油锅底了。原汁原味的老重庆手工制作锅底，入口的口感更加柔和。

经典红汤牛油锅底，由纯牛油熬制，经过骨汤四小时熬煮，口感更为丰富。味道温和不燥，先有辣青花椒打底，更有干辣椒增色添香。
一味油碟

正宗的重庆人只选择香油蒜泥这一种油碟，因为锅底霸道的辣，香油正好就可以起到调和的作用。晓庆独特的配方，运用传统工艺制作，口感更佳。再加上蚝油、小米椒、香菜和葱花，入口就是灵魂所在。
经典配菜
羔羊肉

考验新鲜度的羔羊肉，每一片都切得极薄。肉质红白相间。肉质细腻，带点油脂却又肥而不腻。
七上八下之中，一片肉就可以入口了。带着霸道的辣，也带着羊肉恰到好处的轻膻。这样涮下锅，不仅易熟而且软嫩，混合着饱满的肉汁，尝一口就无法释怀。
香菜丸子

用剁的极细的肉馅，混合着散发着清香的香菜，这就是香菜丸子的魅力。煮进滚烫的红锅中，肉馅仍不失原来的鲜味，香菜更是提鲜的点睛之笔。
蟹肉棒

涮火锅必不可少的还有一款蟹肉棒，鲜嫩的口感搭配一丝清新的海鲜味，受到了老人和小孩的热烈欢迎和追捧。
鸭血

关于鸭血，自然是选用最新鲜的那一片，以取鲜血为好。味咸,性寒。能补血、解毒。鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害，被称为人体的“清道夫”。
豆芽

豆芽可以起到清心去火和清热解烦的作用，能够消除血液中的一些热毒，能够有效的清热利湿。放在火锅里涮煮，一定得是第一道菜，既提鲜又美味。
宽粉

软糯Q弹的宽粉，一定只要定西特产的。溜哧溜进入口中，从胃到心灵都感受到满足。怎一个麻辣酸爽了得。下锅不到10秒捞出就正好，吸满了浓浓的汤汁。
土豆

土豆脂肪含量很低，不管怎么吃土豆都不会长胖，所以吃的时候完全可以放心。而土豆特别适合在火锅里吃，吸饱汤汁，一口吃下，正是最“巴适”的吃法。

火锅江湖的一记重磅
成就记忆中最迷人的风味
“巴适”
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