随着餐饮市场的逐渐增长，越来越多的投资者涌入这一片蓝海，导致赛道拥挤不堪，房租、水电等成本直线上升，一二线城市还出现了严重的供过于求的情况。
　　
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　　于是为了寻求突破，各大餐饮品牌纷纷把目光投向三四线城市。而拼多多、正新鸡排的成功，更是让海底捞、奈雪、喜茶等一线大牌坚定决心下沉市场。
　　那么三四线城市的市场如何？又该如何正确进入市场？
　　三四线城市占地广，发展势头猛
　　据数据显示，一线城市仅占国土面积3%左右，剩下97%的国土二三四线城市。而且这些城市的总人口基数大，三线以下城市人口规模接近10亿，目标人群广。
　　最为重要的一点，三四线城市的房租、人工水平都比一二线城市的低，能够降低成本，减轻企业的压力，同时能够获得更大的利润空间。
　　
　　根据阿里发布的《品质惠经济白皮书》显示，三四线城市的整体消费增速一直都在增长，仅2018年就是一二线城市的2-7倍。
　　而且随着生活水平的提高，人们越来越不吝啬于花钱，也更注重生活质量。
　　根据当地口味，打造刚需产品
　　现在品牌都注重打造品牌差异化，都不同的地区，口味都有所不同，所以餐饮品牌需要根据当地的口味，调节口味。
　　
　　而且，三四线城市的人口基数不高，消费比较固定，品牌主要打造多样化的刚需产品，满足顾客的不同需求，以增加回购率，与当地知名品牌对抗。
　　调查当地的消费水平与习惯，制定不同的定价
　　很多餐饮在下沉市场时，都是直接把一二线的经营直接复制三四线，这样的做法，在前期时，得益于其品牌的知名度，能够带来一时的火爆。
　　但随着新鲜感过去，即使服务等与一二线城市的门店没有什么差别，其生意也会下滑很多。
　　
　　餐饮企业可以根据当地的消费水平、消费习惯，适当增多一些低成本、份量大的产品，以满足顾客的需求。
　　或是根据利润空间，适当降价。但这种方法可能会影响到品牌影响，还是建议在下沉之前做好市场与消费人群的调查，毕竟并不是所有的三四线都适合某个品牌。
　　消费者更注重性价比，打折效果好过出色的文案
　　现在很多餐饮都是通过出色的文案引起消费者的注意力，这样的方法放到三四线城市虽然能够引起消费者强烈的关注，但他们并不会因为文案而常来消费。
　　
　　因为相比于一二线的消费者来说，他们对于价格的敏感度更高，通常简单粗暴的打折活动更能吸引他们前来消费。
　　小结：三四线城市的发展势头很猛，而且当地的餐饮市场尚未饱满，餐饮品牌进驻有很大的发展空间。但要注意并不是每个品牌都适合，需要做详细的分析，以免折戟沉沙。