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为了不断适应人们饮食消费的新观念、新需求，秉承“继承创新、节约实用、美味健康”的烹饪理念，促进蒸菜美食交流，推动中国长江三角洲城市及地区的旅游餐饮业蓬勃发展，10月22—23日，江苏省烹饪协会在江阴市顾山镇举行了2019年全国蒸菜烹饪技能创新大赛。
来自湖北，江西，安徽，浙江，江苏等省市的近百名选手进行了激烈的角逐。古月楼参赛选手王刚制作的创新蒸菜“泰州水包皮”，获得“2019年全国蒸菜烹饪技能创新大赛特金奖”，并荣膺“蒸菜烹饪名师”称号，为泰州餐饮业争得了荣誉。
