提起周杰伦，大家除了催新歌、盼演唱会之外就是想劝他“少喝点奶茶”。作为奶茶狂热分子的“周杰伦奶茶梗”似乎已经成为了身上鲜明的标签之一。但据细心歌（chi）迷（huo）发现，最近咱们的周董又爱上了另一种中式快餐美食：手抓饼。

01周杰伦“入伙”手抓饼，再次引爆餐饮业
周杰伦又再次在餐饮业丢下一枚“深水炸弹”，宣布“入伙”手抓饼领导品牌粮全其美及其衍生出的速食连锁品牌粮手抓。
周杰伦和著名导演演员于荣光、演员林更新、孟丽、以及粮全其美、粮手抓创始人柴磊
现场，周杰伦首先和来自八个国家的嘉宾分享了对应各国风味的粮手抓“脆饼卷”，随后舞台迅速切换，进入隆重的合伙人签约仪式。周杰伦和粮全其美、粮手抓创始人柴磊双双执笔，正式签约成为战略合伙人。

周杰伦和粮全其美、粮手抓创始人柴磊签约
已有不少餐饮投资经验的周杰伦在接受采访时表示，在六年的代言期间内，他已经深入了解了粮全其美、粮手抓以及手抓饼市场，非常看好中国手抓饼和脆饼卷、中国速食连锁品牌以及中国文化走向世界的前景和机会。
同时也非常认同粮全其美和粮手抓的原创价值观和理念，经过慎重思考后才决定加入粮家庭、成为粮家人。

他表示，接下来他将以合伙人的身份，和粮全其美、粮手抓一起，让全球更多的消费者吃上手抓饼和脆饼卷，让中国脆饼卷速食连锁和中国文化扎根中国，走向世界。

周杰伦和不同国家的朋友分享各国风味的粮手抓
02这张饼不简单，全球年销3亿张！
吸引周杰伦“入伙”的这张饼，究竟是什么来头？
粮全其美：年销3亿张，出口量近千万张
先说粮全其美。粮全其美是2005年成立的手抓饼品牌，在它之前，业内并没有手抓饼这个物种，作为手抓饼品类的开创者，其创始人柴磊也被称为“手抓饼之父”。
柴磊原创并率先注册的“台湾手抓饼”外观专利
据了解，柴磊也是偶然受到台湾小吃“葱抓饼”的启发，才研发改良并重新命名创造了台湾手抓饼。最早从一家面馆窗口外卖店开始做起，生意爆火后开始加盟连锁扩张，短短几年内，几块钱一张的台湾手抓饼便铺遍了大江南北，成为街头巷尾最受欢迎的特色小吃。

2010年，柴磊将“台湾手抓饼”改名为“粮全其美手抓饼”，正式创立粮全其美品牌，并实现了面饼的标准化和规模化生产，改变了自己创造的手抓饼市场“有品类无品牌”的乱象，再度迎来全新的发展机遇。
巅峰时期，粮全其美全国连锁门店达12,800家，爆发出的能量令业内震惊。

2011年，粮全其美开始突破渠道界限，双管齐下进军快消和电商零售领域，以半成品冻品的形式挺进超市、家庭等大众市场。
其推出的家庭装手抓饼先后进入了欧尚、乐购、大润发、家乐福、绿地、盒马生鲜等超市冷柜货架。此外，在淘宝、天猫、京东、一号店等各大电商平台的销量更是长期稳居品类第一。
此外，“粮手抓”是粮全其美的兄弟公司，定位中国速食连锁品牌，主打的脆饼卷是在手抓饼的基础上，卷上牛肉、鸡肉、虾、猪肉、羊肉、沙拉等各种食材演变而来的一个全新品类，类似于西方的汉堡、三明治等。

截至今天，粮全其美已经专注手抓饼15年，并成为了一家集研发、食品智能制造、全球化线上线下S2B2C供应链与快销品营销的综合公司。
备受欢迎的粮手抓海外店
03未来探索“两手抓”，让中式快餐走得更远
国内知名餐饮自媒体红餐网指出，接下来粮手抓的布局将会“两手抓”。
一方面，在国内探索流动餐车、高速服务区店、社区店、旅游景区店等各个场景的样板店打磨，尽可能地增加更多场景来服务消费者。与此同时，继续升级粮手抓门店，围绕“脆饼卷+”，进行菜单升级以及品类组合升级，根据不同时间段设置不同的菜品，比如增加炒饭、茶饮、烤肉等。

目前正在打磨的粮手抓“脆饼卷+”速食连锁店
另一方面，启动国家或地区合伙人计划，响应“一带一路”的国家政策，把更多连锁门店开到世界各地，成为走进世界100个国家的中国速食连锁品牌，代表中国品牌走向世界，服务更多种族的群体与消费者。
中式餐饮或将成未来世界餐饮主流？！
总的来看，无论是粮全其美还是粮手抓，都已经围绕小小的手抓饼取得了令人艳羡的成绩，二者描绘中的巨大市场前景也令人震惊。

04小身材，大能量！Get中式快餐下一个风口
本着将“成为首家走向世界100多个国家的中国快餐品牌”作为愿景，以大数据为核心、以新技术为驱动、以产品创新为竞争力、以信息化体系为扩张基础，通过脆饼卷（Liang Crispy Rolls）这一产品作为风口卖点，让中国的快餐品牌开到世界每一个角落，同时也帮助更多的创业者成功复制餐饮店。

从手抓饼迭代出来的新品类——脆饼卷
正如柴磊所说的那样，中国手抓饼或脆饼卷，完全有机会、有潜力在餐饮舞台上和西方的汉堡、三明治等品类竞争，代表中国速食连锁和中国文化走向世界。
手抓饼从无到有，从有到无（无处不在），近年来作为特色小吃快餐的代表，同时兼具休闲速冻食品的属性，确实掀起了一波又一波消费和创业浪潮。

小吃快餐作为最大的餐饮赛道和增长最快的餐饮业态，在消费升级的大环境下，孕育着无数的市场机会与发展潜力。
手抓饼作为其中极具特色的代表，在粮全其美、粮手抓、思念、三全等品牌的带动下，已经成为小吃快餐及速冻食品领域下的一大细分市场，甚至代表中国文化、中国品牌走向了世界，前景广阔。

05更多餐饮新风尚，@2019 HOTELEX广州展
2019年即将迎来最后一个季节，站在年末，我们可以看到4万亿市场的餐饮业依旧风起云涌。在不断更迭的市场业态里，酒店餐饮界面临着最残酷的竞争...

作为风靡酒店餐饮行业二十九年的HOTELEX区域华南展区，第五届广州国际酒店用品及餐饮博览会之所以成为华南地区酒店餐饮人参观采购、一站式合作成交的必选地，与其在业界的良好形象与口碑密不可分，与其为展商与观众提供的专业平台必不可分。

相比去年，今年展会品类细分更为专业、展出内容更丰富具体，涵盖了咖啡茶饮、餐饮设备、烹饪食材、烘焙与冰淇淋、酒店用品综合、餐饮连锁加盟领域，诸多优质展商带来业内优质、全新的展品，全面展示了酒店餐饮业标准化、智慧化、品牌化等特征，引导行业向质量提升、智慧服务、行业升级等方向迈进。

其中的餐饮设备、烹饪食材等专业版块，与这场“手抓饼风口”深度契合。从产品的创意开发、制作器材、原料选用，以及销售方向等等，无一不引领着中国餐饮行业的发展进程。

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部分文字及图片
转载自公众号：红餐网（hongcan18）
作者：杨不然

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