文丨浮休  来源丨网视洞察（ID:wangshidc）
10月16日刘涛发布了一条为《亲爱的客栈3》招募合伙人的微博。随后已经在陈翔发布的大合照中露脸的嘉宾林心如、张翰、阚清子、马天宇、吴磊、李兰迪先后递上了自己的简历。

从嘉宾们相互配合的招聘、投简历的宣传方式中可以发现，相较于前两季的轻松氛围，《亲爱的客栈3》将朝着职场综艺的方向转变。
这种转变在前段时间收官的《中餐厅3》中已十分明显。首先，节目的Slogan是“青春合伙人经营体验”。其次，整季节目冲突不断，节目效果也十分明显，《中餐厅3》在播出期间接连登上微博热搜。
当慢综艺不再慢，观众开始不满
2017年1月份，湖南卫视《向往的生活》像一股“清流”出现在中国综艺市场上，安静舒适的生活场景和画面让无数观众感觉被治愈。随后，这档节目像一阵旋风一样在综艺圈和观众中引起热烈的反响，“慢综艺”一时间成为各大制作团队竞相追逐的“宠儿”，各大卫视和视频网站争相将慢综艺作为一个品牌推出来。
在2017年，湖南卫视一口气又推出了《中餐厅》、《亲爱的客栈》两档慢综艺，东方卫视推出了《青春旅社》，浙江卫视推出《漂亮的房子》，江苏卫视在年末推出了《三个院子》。
几家欢喜几家愁，随着数量的井喷，观众的眼光也挑剔了，许多慢综艺播出一季后就再也没有了下文。而逐渐成为综N代的慢综艺也并不好过，最大的质疑就是抄袭，另一面许多慢综艺都渐渐丢失了“岁月静好”的氛围，只剩尬聊和矛盾。
今年4月份《向往的生活》播出时，能明显感觉到，很多期节目嘉宾之间并不熟悉，并且很难聊到一起，满屏都写着尴尬二字。嘉宾不自在，观众也看不下去。但仔细想想，又情有可原，节目播到第三季，在彼此熟悉的嘉宾都已经被邀请的情况下，还能邀请谁？选择当下关注度比较高的明星自然是首选。

2018年10月份播出的《野生厨房》2019年3月份播出的《哈哈农夫》都被称为《向往的生活》低配版，两档节目的口碑都不佳。《哈哈农夫》更是话题不断，甚至引起了王源和杨超越粉丝的撕逼。
与《向往的生活》这种“治愈变尬聊”转变方式不同的是《中餐厅3》的“职业化”转变，然而，由于“明学”的威力，这一季的《中餐厅》豆瓣评分仅有4.9，为三季节目最低分。即将播出的《亲爱的客栈3》也透露出了这种转变方向的痕迹，如果仍然采用这种套路，恐怕又要创造一个最低分。
慢综艺真的不受观众喜欢了吗？
9月份，韩国慢综艺《三时三餐山村篇》开播，节目收官时豆瓣评分为9.2，这档诞生于2014年的老牌慢综艺，每一年播出的内容都能收获高评分。两季《尹食堂》评分也都在9分以上，《姜食堂》三季评分都在9.5及以上。与国内慢综艺评分一路下跌形成鲜明对比。

今年4月份播出的《忘不了餐厅》是一档聚焦阿尔兹海默症老年群体的慢综艺，节目中黄渤、宋祖儿、张元坤携手五位患有认知障碍的老年人经营“忘不了餐厅”，组成“忘不了家族”。节目播出期间观众纷纷感慨：“想起我的爷爷奶奶”“边看边饿边笑边哭”。节目最终获得9.2分的高评分。
上文中提到的慢综艺都属于经营类慢综艺，但慢综艺的类型远远不止这些。慢综艺是指从游戏对抗、任务挑战转的综艺类型向生活体验、思想观察的综艺类型转变。与较为重视娱乐性的“快综艺”相比而言，“慢综艺”更重视情感和情怀，能否对观众形成持续的吸引力，很大程度上依赖于节目本身表达的内容或情怀。

根据这一定义，《朗读者》《见字如面》这一文化类综艺以及传统文物展示类的《国家宝藏》都属于慢综艺。这类文化综艺往往能收到不少好评，因为观众在观众这类综艺时感受到了不少人文情怀，同样生活体验类慢综艺获得好评的原因也在于节目所展现对生活的态度。
由此可见，观众并不是不喜欢慢综艺，而是一些慢综艺渐渐脱离了原本的轨道，让观众找不到一丝岁月静好的影子。
经营类慢综艺职场化可行吗？
职场综艺，综艺职场化成为了今年综艺领域的新方向。《我和我的经纪人》播出期间频繁登上热搜；音乐选秀综艺《明日之子3》也进行了职场化赛制改变。而经营类慢综艺因涉及“经营”二字，在节目组不想“慢”的情况下，朝着当下很受关注的“职场”方向转变，似乎是顺理成章的事情。
《中餐厅》这档综艺最初的出发点是以中餐为纽带，传播中华美食文化。所以经营餐厅一方面是为了给客人带来更好的用餐体验，另一方面可以巩固嘉宾之间的关系，并挖掘顾客的故事，在充满生活气息的节奏中录制完节目，从而凸显这档综艺的人文底蕴。

然而，走到第三季，《中餐厅》画风突变，完全撕掉了慢综艺的标签，以职场化的视角来看待餐厅经营。在这一过程中，黄晓明的独断专权、照顾全局的王俊凯、技术流的林大厨，一切都看在眼里的秦海璐，初出茅庐的杨紫鲜活的展现了职场片段。但从节目最初定位“慢综艺”来看，这种转变有多少有些“挂羊头卖狗肉”之嫌，导致原本尚可的口碑持续下跌。
另一方面“明学”引起的关注度又表明，争议、话题依然是综艺节目迅速吸引观众的方式，但长此以往，无论是对明星本人还是节目口碑都会产生损害。
所以，经营类慢综艺想要转型时首先要考虑的是幅度不能太大，在“润物细无声”中实现节目模式的转变，以稳固原有的观众群。经营类综艺职场化并不是不可以，但不可取的是只看到职场的矛盾、争吵并把它放大。
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