你有一个朋友
在雪山过着另一种生活
2019-10-24我在雪山
第2521天
更多内容，可听作者讲述：
点击观看，浓香四溢：
做松茸干片，首先选料要好。别人都用边角料，我们呢，挑来这种货色：
个个饱满白嫩，都是可以发特级鲜货的级别。
小一点的，不剥皮，擦干净，切成黑片：
大一点的，剥掉皮，切成白片：
只取中间2-3片，列队排好，送进烤箱：
行话叫“抽芯干片”。为什么要抽芯？师傅说，第一是受热均匀，确保朵形；第二是取其精华，营养丰富。点燃高海拔的青岗树枝，送热风进去烘烤——不是直接烘烤，而是用热风吹拂。
注意摆放，根据厚度，从下往上排列。注意火候，至少三次，根据柔软度，加火或降温。注意观察，看哪一片不听话，只热了半个身子……
好多讲究，就不细说了，总之离不开人，要细心照看。6-8小时之后，以15比1的比例（15公斤鲜货烤出1公斤干货），才得到这样的精品：
别人舍不得这样烤，咱们都是讲究的人，要做就做最好的。
师傅说了，你找遍香格里拉，没有这么好的“片子”！
我们叫它松茸“白+黑”。白片大一点，脱了皮，比较干净，适合炒菜。黑片小一点，没脱皮，特别的香，适合煮汤。
做法很简单，像香菇干片一样，用水泡发一下。
可以炒肉片：
可以煮鸡汤：
还可以切碎了，和鸡蛋打在一起，做成松茸蒸蛋：
脆嫩爽滑，带着大山的芳香，我们吃了好多，都赞不绝口啊！实在太好吃，清香无比。你收到之后，一打开，整个屋子都是香的。 买吧↓↓↓
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录音文字版朋友们，实在不好意思，最近有点忙，没怎么写文章。一直想写点东西，却总是忙不过来。因为我要拍片子，还要包装、过滤雪山的野生蜂蜜。你要是想和我聊天，了解雪山的生活和美景，可以加一下我的微信。每一篇文章后面都有我的微信二维码，你可以随时添加的。有一个写作的朋友说，杰文啊，你的朋友圈，才是最精彩的，因为总有美景，总有不同的事情在发生，不像你的文章，要等着看。今天就有朋友，在朋友圈问我，杰文，你会不会慢慢的，写作的想法和文思就减少了？
我觉得不会。
恰恰相反，这几个月以来，深入了解扶贫工作，天天和村主任、山民在一起，每天都会冒出各种感悟，恨不得掏出手机，当场记录下来。
比如今天，我们就冒着大雨，在漫天秋色里，和村主任一起，去给村民分地。分养猪的地。
发现没有，这几个月来，你一直听我说，杰文，于德钦县霞若乡施坝村傈僳族山寨。
其实我是来扶贫的。
我做的雪山野生蜂蜜，是一个扶贫项目，但我和其它扶贫的人不一样，他们是给点钱，买点东西就走了。我们是一头扎进去，一住几个月。这个村子，我连续来了三年。
我们是天天和山民在一起的。这些实际生活的场景，对我的写作大有帮助。这样我写出来的东西，才是真实的，有血有肉，带着气味的，而不是架空的。
朋友，对于未来，不知你是怎么想的？
我的想法是，做任何事情，先不怀着功利的目的。不是这事儿对我有用，我才去做它，而是先怀着好奇心，去干这个事儿。
我相信，有一天，这些人啊，事啊，场景啊，会突然联系起来。点点滴滴的，有着记忆的闪光。
当你回顾往事，才突然发现：哦，原来这事儿真有用。回望来路，已是一片星河灿烂。
所以，我并不设计未来。对待任何人、任何事，不事前去预判。我也判不准，只有相处了，知道了，才慢慢去选择。所谓坦诚相待，一辈子，长着呢，别着急。
也有朋友惦记着我的山货，问我，杰文啊，你怎么今年没卖松茸干片？
卖啊，其实我一直在卖，只是没有发公众号。
做松茸干片，也挺讲究的。
首先，选料要好。别人都用边角料，我们呢，挑了好松茸，个个饱满白嫩，都是可以发特级鲜货的级别。
我要说明的是，松茸干片，分成了白片和黑片，我们叫它松茸白加黑。
白片大一点，脱了皮，比较干净，适合炒菜。黑片小一点，没脱皮，特别的香，适合煮汤。
做法很简单，像香菇干片一样，用水泡发一下。你可以炒肉片，可以煮鸡汤：还可以切碎了，和鸡蛋打在一起，做成松茸蒸蛋。
脆嫩爽滑，带着大山的芳香。我自己吃了好多，每次朋友来，都做给他们吃，都赞不绝口。松茸干片，有一个好处，就是你收到之后，一打开，整个屋子都是香的。
不知什么时候起，我成了个采山货的，我这样安慰自己：你是个大自然的搬运工。
可是，大自然真的太美了，靠我这双手，怎么搬得过来？我可以快递出一包松茸，怎么才能快递这漫山的秋色？
是的，这里正是秋天。你可以看我的朋友圈。这里的山，是这样的色彩分明的，分明到你会忘掉四季。
你怎么会想到，红日初升的时候，戴着帽子上山，碰到层林尽染，碰到大雪纷飞，又碰到寒风凛冽……山顶黄昏的时候，站在那垭口的最高处，眺望着风雪覆盖的莽莽大山，还依稀记得早晨出发的时候，你对自己说，太热了，带瓶水吧。
快四十岁了，我对自己的要求很简单，就是做自己喜欢的事儿，并能养活自己。
小时候离家出走，最担心怎么吃。
夏天好说，可以偷西瓜。冬天怎么办，大地好无情，都不长吃的了。
后来我发现，有一种东西叫钱，只要你饿了，就可以用钱去买吃的。我喜欢钱，想挣钱，因为钱可以让我不担心饿肚子，走得更远，走得更久，走得更深……同时我也提醒自己：这世上，有太多东西，是钱买不到的。
很开心，在我身边，有人跟我想法相同，觉得生活不只是工作，还有美的、丰富的、欢喜的事物，值得用一生去追求。我们看待世界的角度不同，但我们都有一颗敏感的心，在我被“知识”和“理性”毒害的时候，总有人提醒我，你看，这个多美，多好玩啊！
我开玩笑说，我们的生活，就像“顽童唱民谣”。
为什么呢，因为顽童在大地上嬉戏，他跳进大河，他爬上高山，他不务正业地贪玩，但只有他，看出了河的美、山的美，觉得新鲜，觉得有趣，一个不留神，唱出了动人的歌谣。而一切习以为常的山里人，早就见怪不见。
记得有一年，我去广东玩，看到了广东的秋天，写了一片短文。
现在到了雪山，在如此壮观的秋色里，真不知道如何是好。我常想，为什么老天如此眷顾，在你厌恶勾心斗角的时候，给你一个如此壮美的自然。它仿佛什么都知道，见证过所有的根源和幻灭，依然这样的洁白、灿烂、包容一切。
那些真正爱摄影的人，是被现世的光影给惊呆了，于是拿起相机，去记录到达他生命里的每一束光。
告诉你一个秘密：好的文字，必定是小的、细的，充满点点滴滴的。我上学的时候，读到过王小波的一段话，觉得很美，当时就背下来了。现在，我把它送给你。
在冥想中长大以后，我开始喜欢诗，我读过很多诗，其中有一些是真正的好诗，好诗描述过的事物各不相同，韵律也变化无常，但是都有一点相同的东西，它有一种水晶般的光辉，好像来自星星……真希望能永远读下去，打破这个寂寞的大海，我希望自己能写这样的诗，我希望自己也是一颗星星。
你听，多好啊！单纯，美好，心怀憧憬。
一个人如果一直这样憧憬，就不会变老。
一个城市不会变老，因为总有人奔向灿烂的青春；一个人也不会变老，因为总有好奇心，牵引着他，走向新的一天。
明天我们还要去拍村主任，去山里，和山民一起，抽一口那种很冲的烟。
如果你想吃松茸干片，那就买吧。谢谢！
杰文
2019年10月24日 于德钦县霞若乡傈僳族山寨
老板简介
刘杰文 藏地作家、探险者
著有《小刘美国游记》《去西藏》《雪山乌托邦》《雪山十年》等书。
《虫草江湖》《松茸传奇》《梅里转山》《藏家旧饰》等文章发表于《中国国家地理》《中国国家旅游》《旅行家》及《西藏旅游》。
自2009年，居于梅里雪山，创建“有时遇见熊”，卖的都是自采的山货。
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