为你呈现的730种味道


打边炉是广东人对火锅的统称，他家的汤底采用的是传统港式老煲汤技法，鲍鱼、海参、干贝等原料熬制8个小时。

再挑选原只大花胶和姜片飞水过的走地鸡，小火熬煮，让软糯的花胶和滑嫩的鸡肉，完美地和底汤融为一体。

金灿灿的汤底在眼前沸腾，伴着咕噜咕噜声，香气四溢。开涮前先喝一碗汤，浓稠的口感，浓郁的鲜香，每一口都粘嘴巴。


当花胶渐渐融化进汤里，汤汁愈发浓稠，浓香绵密的汤汁温润滋补的感觉蔓延全身，满满的胶原蛋白，感觉皮肤立马嫩的透水。

他家特别注重食材的原汁原味，明档海鲜档口，肉眼可见的新鲜，有种到了海鲜市场的错觉。

所有海鲜全部海场运送，保证鲜活到店！现点现捞现剖，亲眼见证师傅熟练的解剖手法。

新鲜捞出的海鲜，上一秒还在活蹦乱跳，下一秒就被清理干净，摆好盘端上桌了，海鲜和火锅的完美组合，这才是锅！

菜单没有标明活体海鲜的种类，因为产品会随季节调整，要移步至海鲜明档挑选搭配，组合成海鲜拼盘。

虽然海鲜的价格超级亲民，但大厨会根据食客点的海鲜组合进行精致摆盘，让你不管是与友人小聚还是请客会餐，都超有排面。

 鲍鱼
肉厚肥美的鲍鱼是最活泼的，上桌时还在“摇摆身姿”，绝对是店里当之无愧的“蹦迪王”，鲜活到无法想象。

海鲜锅底完全衬托出鲍鱼原有的鲜甜滋味，蘸上调好的小料，放入口中嫩滑的口感瞬间溢出。

梭子蟹
8月~11月是梭子蟹最为肥美的时候，将整只蟹放入底汤里慢慢煮，肉眼可见蟹壳由青变红，极具视觉观赏性。

饱满的蟹肉呈奶白色，回甘明显，是梭子蟹独有的鲜甜味，蘸了酱料的蟹肉，带着咸香，让甜味更加突出，仿佛是秋风中的一丝桂花香气。

避风塘小波龙
新鲜的小波龙除了可以直接下锅之外，还可以做成椒盐和避风塘口味。蒸熟之后撒上焦香的面包糠和蒜蓉，光是看着就直流口水。

拿起最肥美的龙虾尾，轻轻用手一掰，鲜嫩细腻的虾肉直往外面露，油炸过的小波龙外焦，但内里的肉汁被锁的紧紧的。

剥开巨大的钳子，里面的肉完全是爆出来，大块雪白龙虾肉岂止是弹牙，简直鲜活到要在舌尖上跳舞。

虾肉充分吸收了面包糠和蒜肉的精华，外面酥香，内里紧实而鲜甜浓郁，吃过它就再也忘不掉。

海鲜的种类还有很多，面包蟹、象拔蚌、海螺、天鹅蛋、青口贝、富贵虾等， 小海鲜也准备了漏斗涮烫，十分贴心。

配菜拼盘
光涮海鲜怎么过瘾？一定要涮肉才能给灵魂一记暴击，泡过花胶鸡汤的鲜切牛肉，入口就爆满浓浓金汤。

现切牛肉鲜红欲滴，下锅后静待肉熟，浓厚的汤底丝毫不破坏肉香，最原始的肉香在嘴里挥发。

除了鲜切牛肉，无刺巴沙鱼、虾滑、午餐肉、蟹肉棒等各种火锅届的老朋友，在花胶鸡汤锅里滚一圈，也有独特的味道。

椒盐牛蛙x椒盐玉米
椒盐牛蛙不干不柴，外皮和肉汁恰到好处，油腻适中，酥滑有劲，肉质嫩而紧实，翻炸后的金黄中散发着肉香。

炸过的玉米，表面均匀的裹着椒盐，黄金的玉米芯微微弯曲翘起，甜香中带着一丝咸，好吃又不长胖。

鲍汁捞饭
最后一定要来一份鲍汁捞饭，熬制数小时的鲍鱼汁淋在米饭上，一上桌，香气就铺满整个鼻腔。

趁热把米饭拌开，软糯的米饭均匀的配着鲜香的鲍鱼汁，一上桌就马上吃见底。

坐落襄阳人气最旺的拉美步行街，一进门就让人不禁“哇哦”一声。

复古的彩格方砖、霓虹灯招牌、暖黄色的琉璃灯，恍如到了旧时代的香港，高级又富有情调。

在这里的出片率也真是高，随便一角都可成为拍摄背景，随手拍一拍，有味道的时尚大片立马就有了。

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【店铺信息】

 那都不是锅 
地址：樊城区解放路拉美步行街临街门面
电话：0710-3108580
营业时间：11：00 - 22:00

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出品：襄阳食记网络科技有限公司
编辑：吃货君  摄影：大福君
由襄阳食记原创发布，未经授权禁止转载


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