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只有这一个
黑大豆多酚:降低血管年龄
现在我们越来越重视豆制品的补充，但吃的主要是大豆的豆制品。今天我们讨论的不是大豆，而是黑豆，因为黑豆中的多酚会使血管老化!
据《中国医学新闻》报道，日本Fujicco公司与神户大学研究生院农业科学与研究部教授石田武(takeshi ashida)合作，证实了黑豆多酚可以改善血管细胞功能，改善感冒症状，改善肿胀。
(1)以黑豆种皮提取物为试粉。研究对象是24名健康的人。入学考试持续两周。结果表明，黑豆种皮提取物能使血管年龄平均降低3岁左右，增加一氧化氮含量，促进血管扩张。
(2)以黑豆加工产品为试餐，受试者为44名健康女性，进行8周的摄入量测试。结果表明，“油炸黑豆”种皮提取物的摄取可使血管年龄降低2岁左右，同时作为氧化应激指标的尿8-ohdg值也降低。
(3)采用黑豆的加工形式，将煮熟或晒干的黑豆籽皮放入动物体内，比较其功能。结果表明，在抑制血胆固醇方面，黑豆炒种皮具有较高的功能性能，并在能更好地保留多酚类物质的加工方法下表现出优异的性能。
根据以上研究可知:
?黑豆多酚能维持血管健康。
这是最好的吃法!
中国人很擅长吃，可以把简单的豆子做成各种各样的食物:干豆、豆奶、豆腐、豆腐、豆芽、酱油、豆豉……如果你仔细数一数，单单黑豆就有180种制作方法。
在数百种制作黑豆的方法中，有一些是最简单、最经典、最通用、最美味的。
最简单的
蘸醋的黑豆，作为配菜
醋黑豆是最受欢迎的吃黑豆的方法之一。醋可以促进血液循环，黑豆补肾，减少血管年龄，黑豆与醋泡，更像是一道餐桌开胃菜。
而醋泡黑豆是最简单的吃法，不需要太多的功夫，豆子洗好后放入醋里泡一泡，边吃边拿，也不用担心不好。
醋浸黑豆
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?取适量黑豆，洗净晾干。炒好(也不能炒，直接泡醋)凉入管中，倒入陈醋，不要过黑豆，盖紧，放入冰箱冷藏，一周后即可食用。
注意黑豆不要放得太满，因为豆子在浸泡过程中会膨胀，在浸泡过程中要注意豆子，如果豆子比醋多，随时加醋。
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每天吃一茶匙就可以了。你也可以舀出一些放在盘子里，供全家人一起吃。
最经典的
合法的黑豆，作为零食
醋泡黑豆很多人都听说过，但是今天雷老想讲的方法不是用醋泡，而是用中药泡。
这一面在北京医学博物馆贺年堂传承了百年，已有600多年的历史。药店的店主自己也吃药。一些店主已经80多岁了。看到这种病的人自然害怕，远离上半身。
虽然黑豆不如醋黑豆容易，但效果却不是醋黑豆可以比拟的，也非常适合家庭生产使用。这个配方曾经是赫尼安堂的秘方，但现在已经不再出售了。
平时在茶几上放一个盘子，看电视，看报纸，和亲朋好友聊天时，随吃随取零食时，用果汁、膨化食品、冷饮、蜜饯、肉蜜饯等，就是好过多的零食!

黑豆法律制度
成分
男性黑豆250克，烤杜仲3克，补骨脂3克，核桃仁3克，大茴香3克，黄芪3克。
先放绿盐和核桃仁。
把剩下的一起煮沸，再加水，把果汁放半小时，倒出果汁，再煮沸。三次。两层纱布就行了。
把半斤黑豆浸泡在这种汁里4个小时。
在火上煮豆子，加入核桃，用家用盐代替。先大后小。把豆子煮到心不硬了，汁液也不硬了。
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口嚼咽，一天约30克，是小把的。一周后效果会很明显。
影响< >
?滋补骨髓，强健筋骨，补肾益阳，醒脑，腰酸腿痛。
小丑
黑豆豉，调味料
豆豉是老年人的“长寿豆”。经常吃豆豉，不但能开胃消食，祛风祛寒，还能预防脑血栓形成。
豆豉有黑豆豉和黄豆豉两种，都属于发酵食品，含有蛋白质、钙、磷、铁、钴、硒、钼、硫胺素、核黄素、烟酸等。它们非常有营养。今天我们要关注的是黑豆。
早在春秋战国时期，文献中就有关于斗鸡的记载，东汉时期就开始使用斗鸡作为药材。
在《明代本草纲目》中，李时珍记录了发酵黑豆最详细的功效:
“黑豆在大自然中是扁平的，在天培中是温暖的，所以它们可以在夏季的高温中上升和分散。葱是发汗的，盐是可以吐的，酒是可以治风的，蒜是止血的，炒了可以止汗
也就是说，豆豉可以开胃消食，祛风祛寒，治疗文化适应。
日本医学科学家发现，中国制造的豆豉中含有大量的溶栓尿激酶。更重要的是，tempeh的细菌可以产生大量的B族维生素和抗生素。因此，他们认为老年人多吃豆豉可以有效预防脑血栓的形成。
黑豆沙是吃黑豆最通用的方法。它可以在超市和蔬菜市场出售。有些是打包的，有些是分散的。
通常用豆豉做的菜，如豆豉排骨、豆豉猪肉、豆豉鱼、豆豉鸡丁等。需要注意的是，豆豉可以用大量的盐来加工。如果把豆豉加到菜里，你应该减少盐的摄入量，以避免摄入过多的盐。
小吃:炸黑豆
炒豆是一个熟悉的食物,蚕豆,黄豆,绿豆,豌豆,其实质是炒豆,现在许多企业将通过煎,或bean调味方法增加豆子的味道,这味道很好,但是,盐,油也增加了,不适合我们的中年和老年人食用。
很难从调味过的豆子中提取出味道，更难以判断豆子是否变质。所以，如果你吃炸豆，最好是吃普通的，油炸的，黑豆。
清炒黑豆，脆嫩可口，回味无穷。看电视时吃一把豆制品不仅能补充你每天的大豆摄入量，还能消除其他不健康的零食。
如果你家里有一个大铁锅，你可以自己炒豆。不想炒自己，也可以在农贸市场买，商店买不到可以让孩子们帮着在网上买，很便宜。
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