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2019年10月18日-20日
2019年10月18日-20日，中国中西医结合学会营养学专业委员会主办，会议主题为传承?创新?实践?标准化的“第十次全国中西医结合营养学术会议”在成都绿洲大酒店召开，我所所长徐世军教授应邀参加会议交流，并作了“食性：痴呆认知新视角”的学术报告。
徐教授以 “苏大强”和“忘不了餐厅”为引，并结合我省老龄化现状，在分析当前阿尔兹海默病诊疗和新药研发面临的诸多挑战和问题的基础上，结合国际最新研究进展，指出科学预防的重要性。
徐教授通过挖掘中医药丰富的文献记载，从痴呆造字解析开始，指出本病最早病名记载为“不慧”，同时相关中医命名可分为“不”、“误”、“忘”、“痴”和“呆”5个系列约40种。并根据“五脏苦欲补泻”理论和“谨和五味”及“气味和合”，从疾病传变的角度，分析了“病从口入”影响痴呆发病的理论基础，并结合自身研究和相关文献进展，分享了食物的寒热及酸苦甘辛咸五味偏嗜对对认知损伤的影响，指出过度食性偏嗜可能是导致痴呆的高危风险因素，食性均衡对预防痴呆具有重要的价值和意义。
徐教授的报告为痴呆营养学的研究提供了新的视角，也为食性养生和痴呆预防提供了有益的启发，引起了与会者的强烈反响和广泛关注。
