要说德国最受欢迎的小吃那绝对非D?ner莫属，但是最近却传来德国乃至欧洲将禁止销售D?ner的传闻，这是为什么呢？
D?ner（也称沙威玛Shawarma），在德国的地位等同于美国汉堡。这项街头美食源自于土耳其，中文也称其为土耳其肉夹馍。香嫩的烤肉和生菜沙拉的组合受到许多人的喜爱。但是近日，欧盟立法机构因“健康因素”，将立法禁止销售。
据外媒报道，欧盟考虑了商家在制作D?ner时，添加了可能增加罹患心血管疾病风险的“磷酸盐”（phosphates）。业者解释，为了要保持肉汁与香味，在运输和保存的过程中会使用这类添加剂来维持新鲜。
德国烤肉生产者协会会员也指出，“如果这项法案成真，就等于是宣告D?ner行业的走向终点”。这一法案受到了D?ner卖家的抗议，在柏林经营卖D?ner的老板麦兹Baris Donmez表示，这一项法案简直就是“垃圾”。
其实，这项立法原先是要允许部分肉品能够合法使用磷酸盐添加物，却受到近日有关“磷酸盐增加心血管疾病风险”的研究结果影响，提案遭驳回且更改，目前法案仍在委员会受审。
德国禁止销售D?ner的行为可能在德国人看来并不是一件很稀奇的事情，因为毕竟德国在食品安全方面的“强迫症”可以说是达到极致了。
首先，德国在食品安全方面有着健全的法律：迄今，德国涉及食品立法及相关条例多达200余个。最基本的法律首推1879年制定的《食品法》，所列款项多达几十万条，贯穿食品生产和流通各个环节。
其次是《食品和日用品管理法》明确规定了食品生产各个环节企业的责任，每个食品或饲料生产者，无论是农业经营者、面包师或食品添加材料制造商，都必须承担食品安全责任。
而德国人严谨、一丝不苟的性格，也使德国食品行业在执行过程中严格遵守各项法规。
比如像奶粉，在德国，只要拿下过货架，无论是不是启封过，都要销毁。因为德国人认为，一旦从货架上取下货物，中间任何环节都可能对奶粉的安全性造成威胁，所以必须销毁。
在德国以动物食品为例，宰杀前，官方认可的兽医要对动物进行严格检查，合格后才发放宰杀许可证；屠宰后，要检查肉内是否有寄生虫、传染病毒等；进入生产车间检查更严更细，如哪一部分肉适合制作普通香肠，哪一部分适合制作火腿肠，香肠中加入食用香料和添加剂的含量以及肥肉和瘦肉的比例。
无论是在屠宰场还是在食品加工厂，无论是在商店还是在运输过程中，食品必须处于冷冻状态，不新鲜的肉不允许上市出售。
在德国谷物类在制作前，食品评定机构首先要检查所使用的麦子在生长过程中用过什么农药和化肥，对人体是否有害；麦子入库前是否已去除了沙粒等杂物；在粮库内保存时的水分及温度是否符合规定的标准等；
出库前，还要检查麦子是否存在发霉、发芽情况；在面粉加工厂，要检查加工过程是否符合有关规定；面包房的卫生条件和面包的质量更是检查的重点。层层的把关和检查，保证了德国商场里的面包安全。
如果一个人吃坏了肚子，并怀疑是食物的问题，可以随时拨打德国联邦消费者保护、食品与农业部设立的24小时免费投诉电话，“食品警察”会马上登门采样，并及时送到权威机构进行检测，并在第一时间把结果告知举报者。如果真是食物的问题，相关部门就会立即处理。
对于违禁企业，德国法律的惩罚制度也是非常严格的：一是直接关门，等调查完毕，决定是否可以重新改造开张；二是罚款，少的数万欧元，多的上千万欧元也有可能；三是追究负责者的法律责任。被曝光变质肉丑闻的公司，往往无法继续在德国生存。
本文图片及部分文字来源于网络，仅做分享所用。
如有任何不妥，请联系小编做删除处理！
我们的优势
行业先驱
目前全球市场上操作德国移民项目最权威最专业且成功率最高的项目方。
专业律师德国顶尖律师服务团队，御用律师帮助客户量身制定移民方案，在申请过程中全程为客户解答疑问， 并在必要时帮助客户和使馆直接沟通，为申请人取得签证获批保驾护航。
丰富资源，法律保障
与德国当地各商会、经济促进会都有良好的关系，有庞大可靠资源协助指导客户投资、创业、工作；专业律师可随时与移民局保持沟通，跟踪案件实时进展。
海外团队提供一站式优质服务
海外团队协助客户登陆德国，为客户提供全方面一站式的登陆、安家服务。
如果您对德国移民感兴趣
请回复“贵姓+城市+电话”
至“德国资讯”订阅号即可
我们会尽快与您取得联系
长按二维码关注
