冬天快到了，又是一个吃火锅的好季节，一说到火锅就能想到海底捞，其创始人张勇如今凭借1300亿身家，位列餐饮界首富，但很多人不知道的是，在他背后还有默默跟随他25年的女服务员一杨利娟，作为“餐饮界首富背后的女人”，身价高达70亿元。

谁能想到，这位农村女孩，初中被迫辍学，17岁做服务员，19岁就当了店长，40岁成为餐饮巨头COO，41岁身价70亿，可以说是已经登上人生巅峰。而在几十年前，她还只是在海底捞端盘子的服务员，如今已是海底捞的总经理。

1994年，国内第一家海底捞火锅店诞生于四川简阳。而这时，由于家庭条件艰苦，16岁的杨丽娟辍学打工，到简阳市的另一家餐馆当服务员，当时她每个月的工资只有120元。一次偶然的机会，张勇看中了这个小姑娘的工作能力，想挖她去自己的店里，并给出每月160元的工资。

不过杨利娟笑着拒绝了。然而没过多久，餐馆老板要到广东开店，想让她一起去。结果因为奶奶的坚决反对而没去成。生活还要继续，她突然想起了张勇，于是顺理成章的加入海底捞，这时候她才17岁，而这一干就是24年。

张勇的的确没有看错人。杨利娟不仅为人仗义，而且忠诚、责任心强。火锅店里不忙的时候，杨利娟就到大街上一桌一桌地为店里抓来顾客。当店里忙起来的时候，杨利娟就要端菜，上菜，还要帮着结账。杨利娟每天都是小跑，干得更多更辛苦了，当然也比以前多挣了40块钱。
两年多的时间，杨利娟迅速得到了成长，一年后，年仅21岁的杨利娟又被派往西安开新店。从选址到装修，杨利娟把新店当作了自己的家一般对待。店开起来了，却没有顾客，这可急坏了杨利娟。怎么办？杨利娟再次发挥出了最初创业时的那股闯劲，带着几名服务员去街上招揽客人。新店的生意慢慢好了起来。

杨利娟从服务员一步一步做到海底捞的第一位女店长，再到区域经理、副总经理，当年17岁的服务员做到了海底捞的高层管理者。2001年，杨利娟顺利成为海底捞董事，并在2018年海底捞上市时，身家高涨至近30亿，到如今身家也已达到70亿，登上人生巅峰。