每到秋冬，苏州人习惯食羊肉、饮羊汤
街头巷尾的羊肉店
密集程度比便利店更为可观
其中不乏气派敞亮的大饭店
偏居一隅的小馆子
老板娘用金刚铁胃吃了N多家
以下就是纠结无比后的私心推荐
注意，以上和以下排名不分先后哦
兴奋羊肉店
让人想打包的红烧羊肉
每日清晨六点半，定慧寺就已经四散着羊肉的香味了，能头也不回平静地走过兴奋羊肉店后厨的，绝对不是一般人。
从一家不过八九张桌子搬至有两层的小店，一到饭点座无虚席。柳师傅和店里员工每日里都是四五点起，洗涮、炖煮、备料，才能保证当天物料足够售卖到凌晨一两点。
住在附近的阿爹爱和弟兄们提着小酒来吃份羊肉锅，或自备锅具，买一锅羊汤回家落些白菜和粉丝，柳师傅会细心用保鲜膜包好后再戳个洞。
一般是一碗羊肉面配一碟羊羔或炒羊肝，再打包份红烧羊肉回来吃。兴奋的红烧羊肉胜在甜味不像其他店那么突出，只留了一点微甜，每块羊肉滋味饱满，辣味明显。
白切羊肉面更显“秀气”，白汤清新，羊肉羊肚切得薄但保留了适当嚼劲，一碗热腾腾的羊肉面下肚，浑身皆暖。
朱记羊肉店
市区朋友的心头好
转头问市区朋友爱去哪里吃羊肉？很多人第一反应大概都是朱记。一进门就能闻到香浓的羊肉味，苏州话说羊膻味听起来像羊骚味，不吃羊肉的人特别讨厌，喜欢的人就觉得越骚越香越好吃。
朱记老板娘很温柔，藏书人，讲起话来轻声细语的，说苏州话尤其软糯好听。长得也好看，年轻时应该很美。
一碗羊肉粉丝汤的分量大概如下图，羊肉片厚薄还算均匀。羊血口感很嫩，吃起来顺滑，像布丁。羊肉特别嫩完全不柴，个人觉得汤底有些偏咸，肉和羊血咸淡刚好，整体给好评。
1996年开店的朱记羊肉店至今已有23年，从早晨7点营业到凌晨3点，接下来“冻手冻脚”的清晨或深夜，都能用一碗羊肉汤温暖你。
潘记藏书羊肉老店
一年四季在营业
开在山塘街的羊肉老店，约有39年了，潘叔爷爷就是开羊肉店的，可以说是祖传手艺，每日五点起床宰羊，煮羊，是苏州少见一年四季都在营业的羊肉店，常有外地食客慕名而来。
老吃客们进店都不会直接走进去，而是店门口立定，切点羊肉羊杂，付好铜钿落座，没一会羊汤就上桌了。
白汤羊肉吃不惯的人会嫌那股羊膻味，但羊肉特有香气也正是这股子“膻味”。面子上一层羊油，不用过多香料，爱它的人正捧起碗猛吸一口香气。
白切羊肝偏硬但粉糯，肝脏特有甜味让人想咪一口冰黄酒。或是蘸上酱油，鲜甜余韵如碟中水波一般在嘴中回荡。
藏书东方惠民羊肉
街坊的老地方
这家店在三元三村开了很多年，最近重新装修过，生意一直细水长流，没有爆满也没有空荡。
和别处的红烧羊肉面不同，红烧羊肉更似卤过，切片单吃呈干香质地，若是浸在汤里则会变得柔软鲜嫩。
面是苏式细面，吸饱红汤鲜味。汤头鲜甜微辣，撒上一把葱花，香气馥郁，两个人点上60块两碗面就能吃得心满意足。
小店开了这么多年，是很多人的“老地方”。街坊邻居、接送小孩的家长、附近上班的白领……几乎都会定时定点来吃上一顿。
藏书小朱羊肉
羊肉量感人
小朱羊肉有两家，隔着街道面对面，老板娘问了问才知道不是什么山寨，都是一家的。
据说小朱爷爷辈就是卖羊肉的，羊汤卖相也很不错，汤里有羊肉白菜和粉丝。不知道是不是因为不放羊血的原因，感觉这家羊肉量最多。
店虽小但服务周到，店主随和热情，在这吃羊肉喝羊汤，就好像在老邻居家般自在。鲜美滋味浓的羊汤，还能免费加哦。
大弟羊肉馆
扎根徐家浜的羊肉店
附近街坊们大抵都知道这家店，之前是街边小店，名气大了后，早几年店主将对面一饭馆盘下，扩大店面。几经搬迁，却始终在徐家浜这一块，扎根22年。
藏书羊肉的特别之处，亦在于烧羊肉的锅，传统做法要用木桶来烧，这种烧法叫“盆堂”。老板娘去的时候，店内正在炖羊肉，香溢满室。
这家羊汤熬得尤其好，汤色奶白，口感浓郁顺滑，膻味不重而有羊肉清香，显见是下功夫炖过。
羊肉粉丝汤里的白切羊肉肥瘦适中，软软的，又不失嚼劲，娃娃菜挂着汤汁很甘甜，店主自己熬的辣酱很是提鲜。
白切羊肚看起来清爽，蘸上一点酱油和辣酱，吃到的是羊肚原本的弹润口感。刚煮好的红烧羊肉浓油赤酱，另有一番热烈风味。
藏书小许羊肉
家楼下的羊肉店
如果问苏州小囡哪家藏书羊肉最好吃时，大部分都会回答：我家楼下的那家，小许羊肉也是这样的存在。
家里大人们懒得做饭，直接去店里每人点碗羊肉汤或点个羊肉锅，所以一到饭点，楼上楼下都很难找到空座位，吃了六七年的街坊邻里店，有种说不出的安心。
白汤羊肉火锅，羊肉细嫩，羊汤鲜美，这也是老板娘去的这些店中，店主会主动帮忙续羊汤的。
大蒜炒羊肝也嫩得刚断生，羊肝软糯，和大蒜的清爽搭配，咸鲜之余还有红辣椒带来的少量味觉刺激，把羊肝衬得没有异味，汤汁很下饭。
吉祥兴旺藏书羊肉店
一家人打理的小店
老顾在2002年把店面搬到如今苏安新村消防大队旁边那会儿，消防大队还没建起来。从1994年开羊肉店到今，已经有24年光景。
羊肉是熟识商贩每天一早现宰现杀，从藏书镇拉了送来，车刚停稳，顾嫂便要着手准备煮羊肉、熬羊汤。老顾则每早骑着自己的爱骑“老坦克”，到附近的娄北农贸市场采购物料。
招牌是羊肉火锅，羊肉按斤称，若是怕吃不下，可以少切几两。明炉打火，羊肉、羊血、娃娃菜、粉丝、油豆腐齐活儿。
一个人可以点份羊肉白菜粉丝汤，汤底配料和火锅差不多，老顾还会端来一碗米饭，搭配着粉丝汤一起吃。
老许藏书羊肉馆
人气爆棚
为园区正名！这儿也有好吃的羊肉店！许嫂家的羊肉店传了三代，虽然苏州这家店才开了三年，但她已经从业17年了，以前是在上海开店。
店里每晚生意都很好，老板娘去的时候全部坐满，店里有二楼，坐在上面有人走过地板会震，倒可以感受自然的律动。秋天的晚风微凉，不少食客爱坐在外面吃。
羊肉羊肚锅是热闹丰足的一大锅，浓白色的羊汤凝聚了丰富香气。
白菜烧得软烂入味，汤里油豆腐的疏松孔洞吸饱汤汁。
羊肉大部分比较嫩，有些烧得时间不够长有点咬不动，羊肚也是偏嫩的口感。
许嫂熬的辣酱偏咸辣口，蘸些在白切羊肉上很开胃，还可以单独买些回家。
东山矮马桶羊肉
70年手艺传承
在热闹的农贸市场门口，有这么一个小摊，姚老伯面前摆了大块羊肉和各种羊杂，旁边叠了一叠干荷叶。
姚老伯是“矮马桶”羊肉的第四代传人，儿时的营养不良加上过早地肩负起家庭重担，使年轻时的姚老伯身材偏小，“矮马桶”的绰号由此传开。
姚老伯祖辈世代靠杀羊卖羊肉过活，这祖传手艺到姚老伯这一辈已经到了东山人民无人不知的程度。岁月的风霜不仅在他身体上留下了深刻印记，更让他煮羊肉的手艺越发炉火纯青。
现杀湖羊去皮分割后，整块放入大铁锅中，只加盐调味，用柴火“煨”上十个小时，膻味尽除。羊肉晾干后用荷叶包装，切片冷吃，入口是丝丝纯净的肉香，还隐约带着荷叶的清新味道。
买上一份现切的白煨羊肉，在附近面馆点上一碗阳春面，羊肉一浸热汤就化得酥嫩软烂，伴着细面热腾腾吃下，让人满足得只想叹气。
俞长盛羊肉馆
传承四代的百年老店
说起太仓人吃羊，那是有些年头的。相传一百多年前，有位师傅在太仓双凤古镇西市梢开了一个面馆，因其重烹肉、善熬汤、精制面，使得双凤羊肉面名声在外，远近皆知，成为地方上的冬令特产名吃。
俞长盛是老板娘在太仓吃得最满意的一家，它创立于1912年，传到现在已是第四代，是镇子上仅存的用柴火来烧羊的。
羊肉面卖相一般，用的面条是手工制作小宽面，俗称“跳面”，羊肉比藏书的香味更浓，这股香味跟膻味是不同的，只可意会不可言传，爱吃羊的都懂的吧。
红烧羊肉吃起来比羊肉面豪爽多了，每一块都切得很大，基本都是肋排。咸鲜中带着甜味，俞家人说他们在里面放了冰糖，咬开之后的肉都是入味的。
老中和羊肉馆
羊血是一绝
离俞长盛不远处，便是另一家老字号老中和，同样是始于清末的羊肉馆。哪怕不是饭点，店里依旧高朋满座。
老中和的羊肉面在品相上比俞长盛好看很多，但在以羊肉面闻名的双凤镇上，口味老板娘觉得只能算中等。
羊肚汤倒表现得更优秀，羊肚每个部位基本都能吃到，嫩而好嚼，羊血吃起来像嫩豆腐。教大家一个小秘诀，羊血颜色偏黑紫色，若是吃到偏红色的可能是猪血。
双凤孟家羊肉馆
暗藏多款羊肉菜式
双凤这除了羊肉面，还有非常出名的全羊宴，当家人也很有意思，直说：“本地羊根本不够吃的，我用的是内蒙新疆那边的，草原上的羊腿里有劲。”
双凤孟家的羊肉嚼起来有种腌过的口感，偏风肉那样，整体上味道还是可以的，老板娘很爱他们的肉皮，羊肉皮软冬冬的，非常Q，像在吃果冻一样，丝毫没有肥腻感。
若是对老字号有怀旧情结，又想多试几种不同的羊肉菜式，来这里准没错。
和顺羊肉馆
沿用祖传秘方
和顺开了约二十多年，起家时只是一家小店。据说因为一直沿用祖传秘方，所以在藏书当地口碑较好，慢慢盘下了三层楼的门面，看起来很气派。
▲ 图源自大众@逆水暖
店主对自家手艺也很自信，“我们家可讲究了，订的是一岁左右公羊，还用着老辈的木桶炖羊，还有秘方，做出来的羊肉就更好吃些。”
▲ 图源自大众@逆水暖
点一锅咕嘟咕嘟滚着的羊肉锅，汤头奶白色中透着一点淡淡黄色。喝上一口，温暖之余更多的是羊肉的鲜美。这里的白切羊肉瘦肉居多，少量脂肪部分吃起来柔和细腻。
▲ 图源自大众@陈北七
带皮的红烧羊肉肥瘦适中，很适合配上一碗干挑细面。
▲ 图源自大众@逆水暖
升美斋
藏书镇上的口碑老店
原名是莹明羊肉店，据说是藏书镇上历史最老的羊肉店之一，换了位置后的门面也很是气派。
▲ 图源自大众@历
羊肉汤略微偏咸些，但膻味不重，回味清鲜，让人忍不住多喝几口。
▲ 图源自大众@油桶将
红烧羊肉烧得酥烂，一戳即透，又不会肥腻，酱油将膻气尽数驱除，只留下浓郁肉香，辣得并不尖锐，只在咀嚼时透出温和辣意，用来下饭应该不错。
▲ 图源自大众@悠然自得
羊糕用的像是羊腿肉，肉质偏硬，品得出羊肉香气，咸度适中。
▲ 图源自大众@NEMO
在苏州，食物总有季节的味道，即将越来越冷的日子里，不妨多加件衣裳，加班后钻进一家暖意浓浓的羊肉店，来碗热气缭绕的羊肉汤。
老板娘想，大家心中最好吃的羊肉店，应该就是你家楼下的那家，吃货不可独乐乐，速速交出地址，奖励大鸡腿！
还有什么值得推荐的羊肉店
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