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很多朋友都喜欢吃饺子,
包好后冷藏,几天的午餐都不用愁
方便实惠,健康有营养。
但饺子是用热水煮还是冷水煮好,
很多人都做错了!
用热水煮还是冷水煮好?
1新 鲜 饺 子
沸水下锅。在家自己动手包的饺子,一定要等水煮开后再下锅,这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成形,淀粉溶于水中,饺子不会粘在一块,方便用勺子搅拌,煮出来的饺子更好吃。
2速 冻 饺 子
更适合冷水煮。速冻饺子用沸水大火煮容易破皮,且肉馅不易熟。用冷水煮就方便多了,不用频繁倒冷水,煮出来的饺子皮更有嚼劲。
先在煮锅里倒入冷水,再放入饺子,速冻饺子和冷水一起用中火加热煮沸。随着水温上升,面皮和肉馅受热更均匀,煮出来的水饺面皮劲道,肉馅口感超棒!
图片来源网络
到底要不要盖锅盖?
一般的说法是“盖锅盖煮馅,不盖锅盖煮皮”,盖锅盖煮饺子更省时省煤气,但不能盖锅盖煮太久,以防破皮。
煮新鲜饺子的时候,水开后放入饺子,搅匀,盖上锅盖。等饺子快要浮上水面、快煮开时,揭盖煮皮,再加点凉水。之后要让饺子煮开2次,每次加点凉水,最后捞出即可。
怎样煮饺子不破皮?
1加 盐
水煮开后,撒点盐拌匀,再放饺子开煮,能减缓淀粉糊化的速度,让饺子更耐煮,不容易破皮。
2加 食 用 油
煮饺子的时候容易粘连,一不小心皮就破了。不妨在水烧开后放一点食用油,再放饺子。这样做有润滑的作用,饺子就不会粘在一起啦。
3加 葱 叶水煮沸后加点葱叶,再放饺子,原理和加食用油一样。葱叶煮水后会释放一种油脂,包裹在饺子的外皮上,能防止饺子互相粘连。
4加 鸡 蛋水煮沸后加点葱叶,再放饺子,原理和加食用油一样。葱叶煮水后会释放一种油脂,包裹在饺子的外皮上,能防止饺子互相粘连。
来源:甜甜的生活手札,综合央视财经
禁毒小知识
这些防止诱吸毒品的圈套一定要让你孩子知道
如何防范新型合成毒品侵害?
1、要有警觉戒备意识,不轻易和陌生人搭讪,不接受陌生人提供的香烟和饮料。
2、生活中遇到困难和挫折,要设法寻找正确的途径去解决,决不能借毒解愁。
3、娱乐、狂欢、宣泄要有节制,不要因一时兴起而追悔莫及。
4、不要盲目追求刺激、与他人攀比,不要把吸毒与享受划等号。
5、尽量少进入KTV、酒吧、迪厅等治安复杂的场所。
如今新兴毒品形式层出不穷
很容易就会被误导而误食
更有不少青少年会因受人误导
盲目攀比!炫耀!追求刺激!
以致深陷毒品泥沼
走上不归路……
转发让更多人知道这些害人的毒品
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珍爱生命远离毒品。
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