海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。海底捞在我国简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、成都地区及韩国、日本、新加坡、美国等国家有百余家直营连锁餐厅。
10月17日消息，海底捞创出历史新高38.1港元，市值突破2000亿港元。现涨1.88%，报38港元，暂成交6611万港元，最新总市值2014亿港元。该股年内累涨122%。
胡润研究院发布2019胡润百富榜，去年才闯入百强榜单的张勇、舒萍夫妇身家实现两级跳，跻身胡润榜第九名。海底捞也成为胡润百豪榜唯一一家有掌门人上榜的餐饮企业。
根据胡润研究院统计，2019年张勇、舒萍夫妇的身家达到1200亿元人民币，财富较2018年的550亿元猛涨了118%，而在2017年，张勇、舒萍夫妇的财富还仅排名第825位。两年间实现两级跳，这与海底捞去年9月上市后市值大涨、发展加速不无关系。
2019中期报告显示，海底捞上半年收入116.95亿，同比增长59.3%；净利润9.11亿元，同比增长41%。公司称，收入的增加主要是由于在2018下半年及2019上半年新开了259家餐厅。同店销售从2018上半年的60.43亿上升至2019年同期的63.2亿，同比增长4.7%；顾客人均消费则为104.4元，比去年同期增加了4.1元。
须知，同在香港主板上市，“纯互联网公司”腾讯的市盈率也只有32倍；“半互联网公司”小米只有18倍，并且小米的市值约有2200亿港元，与海底捞的市值只有“一指的距离”。
羡慕之余，想不叹服都难。
海底捞的产品是火锅，更是极致的服务
说起海底捞，你最先想到的是什么？没错，就是服务。小米创始人雷军，不仅要求高管体验海底捞，还要在服务上向海底捞学习。
小编总结的特点服务：
1、服务态度：因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。
2、味道地道，特色突出。海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。大部分店有自助调料台，有约20余种调料，您根据自己的口味喜好，任意调配；另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等；也会有小米粥或是银耳汤等。
3、选择自由：海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。
海底捞以服务做出了差异化，打造了品牌护城河，并且服务不是机械化的东西，是很难被快速复制的。海底捞的创始人张勇也曾经表示过，因为服务就是海底捞的招牌，所以为了不破坏这个招牌，自己的开店速度不会超过每年30家，但是现在的开店速度显然打破了每年30家的计划。
